Cepšana bez olām: 8 lieliskas receptes


Olas, milti un piens ir trīs sastāvdaļas, kuras uzskata par neaizstājamām ceptu izstrādājumu sagatavošanā. Bet, ja mājā nebija olu, jūs varat pagatavot mīklu bez tām. Ir daudz vienkāršu garšīgu ēdienu receptes, kurās neizmanto olas. Šeit ir daži no tiem.

Kefīra pīrāgi

Ja vēlaties pagatavot ēdienu steigā, izvēlieties pīrāgus ar kartupeļu pildījumu.

Jums būs nepieciešams:

  • 600 g miltu;
  • glāze kefīra;
  • puse tējkarotes soda;
  • apmēram piecas ēdamkarotes augu eļļas;
  • 0,5 kg kartupeļu;
  • 50-60 g sviesta;
  • 1 sīpols;
  • nedaudz sāls un cukura.

Kā pagatavot:

  1. Pirms mīklas sagatavošanas ir vērts nedaudz uzsildīt kefīru. Siltam piena produktam pievienojiet sodas, cukuru un sāli. Ja testā izmantojat kefīru, soda dzēšanu nav nepieciešams dzēst.
  2. Maisiet maisījumu. Pēc tam pievienojiet pāris ēdamkarotes augu eļļas. Pievienojiet miltus, nepārstājot maisīt mīklu. Masai jābūt diezgan biezai.
  3. Mīciet mīklu ar rokām. Tam vajadzētu "elpot" apmēram pusstundu.
  4. Kamēr pīrāga mīkla “atpūšas”, pagatavojiet pildījumu.
  5. Vispirms nomizojiet kartupeļus un vāriet to. Pagatavojiet kartupeļu biezeni, pievienojot kartupeļiem sviestu.
  6. Sīpoli ir mizoti un cepti eļļā, līdz tie iegūst zeltainu nokrāsu.
  7. Biezenī pievienojiet ceptus sīpolus un sāli. Maisījumam vajadzētu atdzist.
  8. No mīklas izveidojiet mazas kūciņas, centrā ielieciet kartupeļu un sīpolu gabaliņu. Cieši pievelciet malas.
  9. Pīrāgus var pagatavot gan pannā, gan cepeškrāsnī.

Kā pīrāgu pildījumu varat izmantot biezpienu, sēnes, malto gaļu un pat skābenes. Mēģiniet pagatavot saldo skābenu pīrāgus. Skāba garša labi derēs ar mīklas saldumu.

Kāpostu pildīti pīrāgi bez rauga

Kūkas ar pildījumu - universāls ēdiens. Bet to pagatavošana prasa daudz laika. Kad nav laika, ir vērts viņiem mīcīt "ātro mīklu". Šādi pīrāgi ir tikpat labi kā rauga mīklas pīrāgi, un tos sagatavo ļoti ātri.

Pārbaudei jums būs nepieciešams:

  • ūdens - 370-400 g;
  • milti - 640-680 g;
  • sviests - 105-135 g;
  • sāls - 4-7 g;
  • nolaistā soda - puse tējkarotes.

Pildījuma sastāvdaļas:

  • kāposti - 420-480 g;
  • augu eļļa - 47-55 g;
  • sīpols - 2 gab .;
  • pipari un sāls - pēc garšas.

Gatavošanas secība:

  1. Sildiet ūdeni līdz 45-48 grādiem, pievienojiet tam sviestu un sāli.
  2. Iegūtajā sālsūdenī pievienojiet pusi miltu, kas sajaukti ar izkaisītu sodu, un kārtīgi samaisiet.
  3. Ielejiet pārējos miltus un viegli samaisiet.
  4. Mīciet mīklu līdz elastīgai.
  5. Atstājiet uz 14-17 minūtēm.
  6. Laikā, kamēr vārītā mīkla tiek “uzpūsta”, ir jāsagatavo pildījums: smalki sagrieziet sīpolus, apcepiet tos eļļā un pievienojiet kāpostus, piparus, sāli un sautējiet, līdz vārīti. Pannu nav nepieciešams aizvērt ar vāku (šajā gadījumā no pildījuma iztvaiko liekais ūdens).
  7. Mīklu bez rauga plāni izrullē un veido apļus līdz 9 cm diametram.
  8. Uz katras glāzes centra uzlieciet pildījumu, izveidojiet pīrāgu un ielieciet to uz sagatavotās cepešpannas.
  9. Gatavojiet 175-210 grādu temperatūrā ne vairāk kā vienu stundu.

Pīrāgi izrādīsies garšīgi un sarkani.

Mīkla, kas nesatur raugu, ir ideāli apvienota ar jebkurām pildvielām: neatkarīgi no tā, vai tie ir kāposti, gaļa vai ievārījums.

Šokolādes smalkmaizītes

Smalkmaizītes ir ļoti populārs saldais mīklas izstrādājums. No ārpuses sausa un no iekšpuses nedaudz mitra - ideāli piemērota vakara mielastam ar tasi tējas vai kafijas. Un tos ir ļoti viegli pagatavot.

Jums būs nepieciešams:

  • 80 g kakao pulvera;
  • glāze miltu;
  • puse glāzes cukura;
  • 10-15 g cepamā pulvera;
  • 4 ēdamkarotes augu eļļas;
  • pusi glāzes ūdens;
  • 1 tējkarote etiķa;
  • nedaudz vaniļas.

Kā pagatavot:

  1. Izsijā miltus un pievieno kakao. Lai pievienotu garšu, ielej cepamo pulveri, vanilīnu, cukuru.
  2. Ielejiet augu eļļu. Pievienojiet etiķi un ūdeni.
  3. Rūpīgi mīciet mīklu, lai neveidotos gabaliņi.
  4. Ielieciet mīklu veidnēs. Smalkmaizītes ieteicams cept temperatūrā līdz 185 grādiem apmēram 20 minūtes.

Vaniļas vietā mīklas aromatizēšanai varat izmantot kanēli.

Auzu pārslu cepumi

Cepšanai nav jābūt augstas kaloritātes. Jūs varat pagatavot garšīgus auzu pārslu cepumus mājās, nepievienojot miltus, olas, pienu un cukuru. Izrādīsies pikants deserts, kas ir lieliski piemērots tiem, kas ievēro veselīgu uzturu.

Jums būs nepieciešams:

  • 250 g auzu pārslu;
  • 150 g datumu;
  • 100 g valriekstu;
  • 2 ēd.k. l saulespuķu eļļa;
  • 100 ml ūdens;
  • šķipsniņa sodas;
  • citronu sula;
  • vanilīns.

Gatavošanas metode:

  1. Mērcē datumus ūdenī, lai tie mīkstinātu. Sagrieziet tos mazos gabaliņos.
  2. Smalki sagrieziet valriekstus.
  3. Apvienojiet datumus un valriekstus ar auzu pārslu.
  4. Atdzesējiet soda ar citronu sulu. Sajauciet novājēto soda ar augu eļļu un siltu ūdeni. Pievienojiet nedaudz vanilīna.
  5. Apvienojiet abus maisījumus. Pēc tam, kad ir nepieciešams mīcīt mīklu. Tas izrādīsies diezgan solīds. Ļaujiet viņam kādu laiku stāvēt. Tas jums ļaus vieglāk veidot sīkdatnes mīklu.
  6. Auzu miltus cep cepeškrāsnī 180 grādos. Cep apmēram 15 minūtes.

Lai auzu pārslu padarītu saldu, maisījumam varat pievienot medu vai ķīļveida sīrupu.

Mannas sūkļa kūka

Tradicionālajā cepumu receptē olas ir viena no galvenajām sastāvdaļām. Bet, ja tie netika atrasti ledusskapī, neliedziet sev prieku, joprojām palutiniet sevi ar desertu. Sūkļa kūku var pagatavot, pat neizmantojot olas.

Jums būs nepieciešams:

  • 150-200 g miltu;
  • 1 glāze skāba krējuma;
  • 5 ēdamkarotes augu eļļas;
  • 1 glāze cukura
  • 1 tējk soda;
  • pusglāze mannas.

Kā pagatavot:

  1. Pievienojiet cukuru skābo krējumu. Beat maisījumu, līdz cukurs ir izšķīdis.
  2. Masai pievieno sodas, samaisa. Pagaidiet 10 minūtes, līdz maisījums ceļas.
  3. Pievienojiet mīklai miltus, mannu un augu eļļu. Mīklai vajadzētu izrādīties diezgan šķidra.
  4. Cepiet cepumu 150 līdz 180 grādu temperatūrā apmēram pusstundu. Cepuma gatavību varat pārbaudīt, caurdurot mīklas izstrādājumus ar sērkociņu.

Mīklai varat pievienot banānu biezeni, riekstus, rozīnes un ogas. Tas konditorejas izstrādājumiem piešķirs interesantu garšu.

Mannas pīrāgs (bez miltiem un olām)

Daudzi cilvēki neēd olas un miltus. Daži baidās kļūt labāki, citi ir veģetārieši. Bet gan tie, gan citi vēlētos izbaudīt labumus. Mannas pīrāgs var apmierināt ikviena vajadzības, un, pievienojot banānu, tas iegūs īpašu garšu un aromātu.

Sastāvdaļas

  • manna - 450-500 g;
  • kefīrs ar zemu tauku saturu - 450-510 g;
  • cukurs - 190-240 g;
  • vaniļa - 5-7 g;
  • eļļa - 75-110 g;
  • soda - uz naža gala;
  • banāni - 2 gab .;
  • saulespuķu eļļa - 15-30 g.

Kā pagatavot:

  1. Ielejiet mannu bļodā, pārlejiet to ar kefīru ar zemu tauku saturu un atstājiet 10–12 minūtes uzbriest.
  2. Cepšanas pannā izkausējiet sviestu un apvienojiet to ar uzbriedinātu mannu uz kefīra, kārtīgi samaisiet.
  3. Pievienojiet maisījumam sodas, parasto un vaniļas cukuru un vēlreiz samaisiet.
  4. Cepšanas trauku sarīvē ar eļļu, pēc tam apkaisa ar mannu.
  5. Ielieciet veidlapā testa daļu.
  6. Banānu sagriež plānos gredzenos un pārklāj tos ar pirmo mīklas kārtu.
  7. Ielieciet pārējo mīklu augšā.
  8. Iegremdējiet mannas mīklu cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 185-210 grādiem un cepiet 37-42 minūtes, līdz veidojas zelta garoza.

Neviens no ģimenes locekļiem par šādu pīrāgu nepaliks vienaldzīgs.

Lai manna iegūtu skaistāku izskatu, to vajadzētu dekorēt ar augļiem vai pārkaisa ar pulveri.

Mājas rauga kanēļa rullīši

Garšīgs un smaržīgs smalkmaizīte ir lieliski piemērota svētku galdam. Maizītes vislabāk pagatavot uz rauga mīklas. Šajā receptē mīklu gatavo bez olām.

Jums būs nepieciešams:

  • 14 g sausa rauga;
  • 400 g miltu;
  • puse glāzes augu eļļas;
  • 4 ēd.k. l silts ūdens;
  • 3 ēd.k. l cukurs
  • 0,5 tējk soda;
  • 100 g sviesta;
  • puse glāzes kefīra;
  • 250 g brūnā cukura;
  • kanēlis.

Gatavošanas metode:

  1. Raugs ar cukuru jāizšķīdina siltā ūdenī. Pagaidiet 10-15 minūtes, līdz viņi paceļas. Pievienojiet siltu jogurtu.
  2. Pēc augu eļļas ielešanas mīciet mīklu.
  3. Pagatavojiet miltu, sodas un sāls maisījumu, pievienojiet pēc garšas.
  4. Rauga masā pakāpeniski pievienojiet sodas un miltu maisījumu. Nepārtrauciet mīklas maisīšanu. Rezultāts ir ļoti mīksta mīkla. Uzlieciet to uz miltām virsmas un turpiniet mīcīšanu.
  5. Pārbaudei jāstāv apmēram 15 minūtes.
  6. Kamēr rauga mīkla ir piemērota, pagatavojiet pildījumu. Sajauciet izkausētu sviestu ar kanēli un brūno cukuru.
  7. Mīklu izrullē taisnstūra formā. Ielieciet pildījumu uz mīklas, un pēc tam pagrieziet ruļļu un saspiediet šuvi. Sagrieziet rullīti mazos gabaliņos.
  8. Atstājiet bulciņas pusstundu siltā vietā, lai mīkla celtu. Tad jums vajadzētu tos ievietot ledusskapī.
  9. Rullīšus ieteicams cept temperatūrā līdz 200 ° C ne vairāk kā 20 minūtes.

Pirms pievienošanas mīklai mēģiniet izsijāt miltus. Tas to bagātinās ar skābekli. Izsijāti milti konditorejas izstrādājumus padarīs mīkstus un maigus.

Cepšana bez olām: pīrāgs 30 minūtēs (video)

Iepriekš minētās receptes parāda, ka ir pilnīgi iespējams pagatavot sviesta mīklu bez olām. Un tas izrādīsies diezgan maigs un garšīgs, ja izvēlēsities pareizās sastāvdaļas. Ieprieciniet savus mīļos ar smaržīgām mājās gatavotām kūkām.


Noskatieties video: Kraukšķīgi žagariņi bez olām


Iepriekšējais Raksts

Kāpēc Briseles kāposti ir rūgti

Nākamais Raksts

Sēņu sēnes: apraksts un receptes